ผู้จัดการ ฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์

ลักษณะงาน

หน้าที่และความรับผิดชอบ
1. วางแผนวิจัยและพัฒนาตามนโยบายหรือทิศทางของบริษัท และอนุมัติการทดลองที่เกี่ยวข้องกับวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์
2. วิจัยและทดลองเพื่อพัฒนาสูตรอาหาร และทดสอบ, วิเคราะห์ผลิตภัณฑ์
3. วางแผนปรับปรุงกระบวนการทางานภายในฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
4. วางแผนงบประมาณในการจัดซื้อ เครื่องมือ วัสดุ อุปกรณ์ต่าง ๆ ที่มีความจาเป็นสาหรับฝ่ายวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์
5. วิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ นวัตกรรมใหม่ๆ มาปรับปรุงกระบวนการผลิต เพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้าและตลาด
6. ศึกษาและหาอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องในงานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีผลต่อคุณสมบัติทางกายภาพ เคมี และ ชีวภาพ
7. วางระบบควบคุมดูแล ตรวจสอบการทาความสะอาดพื้นที่ท ี่ได้รับมอบหมายให้เป็นไปตามมาตราฐานการทางาน
8. คานวณต้นทุนการผลิต การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ควบคุมต้นทุนโดยวางแผนร่วมกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
9. ทดลองวัตถุดิบ/สารเคมีและบรรจุภัณฑ์ที่ฝ่ายจัดซื้อและฝ่ายบริหารผลิตภัณฑ์นาส่งเพื่อทดสอบคุณภาพ
10. จัดทาสูตรการผลิต, มาตรฐานวัตถุดิบ บรรจุภัณฑ์ วัตถุดิบระหว่างผลิต ผลิตภัณฑ์สาเร็จรูปและคู่มือการผลิต รวมถึงเอกสารมาตรฐานต่างๆ
11. รายงานผลการทดลองและสรุปผลการทดลอง ทดสอบให้ผู้บังคับบัญชาทราบ
12. ประสานงานกับหน่วยงานต่าง ๆ ในการทดลองวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ควบคุม ดูแล และร่วมกาหนดแนวทางการดาเนินงานของบริษัทฯ ให้เป็นไปตามมาตรฐาน ระบบคุณภาพ และข้อกาหนดต่างๆ จากกระทรวงหรือหน่วยงานที่กาหนด
คุณสมบัติ
1. วุฒิปริญญาตรีขึ้นไป สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร เทคโนโลยีการอาหาร จุลชีววิทยา ชีววิทยา เทคโนโลยีชีวภาพ หรือ อื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง
2. ประสบการณ์งานวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์ 5 ปีขึ้นไป (อุตสาหกรรมอาหารพิจารณาเป็นพิเศษ)
3. สามารถใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ Microsoft Office
4. สื่อสารภาษาอังกฤษได้
5. มีทักษะการเป็นผู้นา
6. มีความคิดสร้างสรรค์และความคิดเชิงวิเคราะห์
7. มีความรูเกี่ยวกับระบบคุณภาพ ISO 9001, GMP, HACCP